其背后的原因是，在典型或预期的使用条件下，它们不会将它们的元素转移到食物中，其量可以:1).释出对健康构成危险的成分；2).导致食品的成分产生不能接受的改变；3).降低食品所带来的感官特性（使食品的味道，气味，颜色等改变）。

陶瓷厨具检测报告办理流程介绍， 现行对欧盟各类食品接触材料法规的SI文件有：SI 2011 No.231（塑料），SI 2006 No.1179（陶瓷），SI 1995 No.1012（橡胶奶嘴的亚硝胺类物质）。2010年发布的SI 2010 No.2225则与欧盟(EC) No 1935/2004框架法规和(EC) No 2023/2006GMP法规对接，同时包含了对(EC) No 450/2009活性和智能材料法规和2007/42/EC再生纤维素膜指令的转换。

食品接触材料检测适用范围：食品包装、餐具、厨具、厨电家电产品、食品加工机械等用来加工、盛放、运输食品的产品，食物接触材料/ 部件、原材料及其制品。


食品接触材料，是指会和食品接触的材料、容器以及食品加工工具等，简称FCM（Food Contact Materials），有时也称为食品级材料。食品接触材料应用的化学物质可以在与食品的接触过程中发生转移，从而危害到健康。

1935/2004/EC 列明了与食品接触的产品/物质必须符合以下的条件，符合良好制造规范（GoodManufacturing Practice ,GMP），当产品接触食品时，不可：1. 释出对健康构成危险的成分;2. 导致食品的成分产品不能接受的改变;3. 降低食品所带来的感官特性（使食品的味道、气味、颜色等改变）;

相关企业应对产品进行分解，把与食品接触的部件/ 材料择出另列，对于塑料或者金属要显示具体的种类。针对不同的部件和材料，确定食品接触材料标准中的具体要求，包括需测试的项目、对材料的其他要求等。

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